Koyu bir kıvama sahip olan ve taze incir zamanını beklemeye gerek kalmadan kuru meyve kullanarak hemen her mevsim yapılabilecek kuru incir reçeli tarifi, temel olarak diğer reçel türleri ile benzer bir yapım sürecine sahiptir. Ev yapımı ürünleri sevenlerin favorisi olan bu reçel, oldukça besleyicidir. 2 adet incirden oluşan 1 porsiyon kuru incir reçeli, ortalama 225 […]
İncir, ficus ağacında (Ficus Carica) büyüyen bir meyvedir. Ficus caria ise dut ailesi bitkilerinden biridir. Yüzyıllardır sevilerek tüketilen incir dünyada da oldukça sık üretilmesine rağmen en çok Türkiye’de üretilir. FAO verilerine göre dünyada 1.057.000 ton incir üretilmiştir ve bunun 280.000 tonu ülkemiz topraklarında yetişmiştir. Ülkemizde özellikle Ege Bölgesi’nde yetiştirilmekte olup, Aydın ilinde en yüksek oranda incir yetiştirilir. Her […]
İncir meyvesinin dişi ve erkek olan iki cinsi mevcuttur. Erkek incirlerin tüketimi olmaz. Biz erkek incirleri dölleme (ilekleme) yapmak için kullanırız. İncirde dölleme işini merak edenler için ileride daha detaylı bir yazı yazacağım. Dişi incirler yaz aylarının başında taze incir olarak çıkmaya başlar. Taze incirin sert olması Taze incir sertse tam olgun değildir. İçi pembe-kırmızı […]
